United States Food and Drug Administration (FDA) har uppdaterat sin definition av “hälsosam” mat för första gången på 30 år, och omdefinierar de näringsstandarder som vägleder konsumenternas val. De reviderade kriterierna prioriterar näringsrika livsmedel som ägg, lax och avokado, samtidigt som de utesluter saker som vitt bröd och sockerhaltiga snacks som tidigare ansågs vara hälsosamma. Förändringen speglar framsteg inom näringsvetenskapen och svarar på landets eskalerande kris av kostrelaterade kroniska sjukdomar.
Enligt FDA- tjänstemannen Jim Jones är kostrelaterade sjukdomar som hjärtsjukdomar, diabetes och cancer fortfarande de vanligaste orsakerna till funktionshinder och dödsfall i USA. Dessa tillstånd bidrar till landets lägre förväntade livslängd jämfört med andra höginkomstländer. Alarmerande statistik understryker problemets svårighetsgrad, med över 75 % av amerikanerna som överskrider rekommenderat intag av mättade fetter och tillsatta sockerarter, medan nästan 90 % konsumerar för mycket natrium.
Enligt de nya riktlinjerna måste livsmedel innehålla betydande mängder av rekommenderade livsmedelsgrupper – såsom grönsaker, proteiner och mejeriprodukter – samtidigt som de följer strikta gränser för mättade fetter, natrium och tillsatta sockerarter. Claudine Kavanaugh, en annan FDA- tjänsteman, betonade förändringen i fokus från att begränsa alla fetter till att skilja mellan ohälsosamma mättade fetter och nyttiga fetter som finns i livsmedel som nötter, frön och olivolja.
De reviderade standarderna är en skarp avvikelse från 1990-talets ramverk, som gjorde det möjligt för livsmedel som söta spannmål och fruktsnacks att kvalificera sig som hälsosamma enbart baserat på berikade näringsämnen. Däremot har näringstäta hela livsmedel, som tidigare förbisetts, nu företräde i FDA:s definition. För att öka konsumenternas medvetenhet planerar FDA att utveckla en symbol för livsmedelsförpackningar som anger överensstämmelse med kriterierna för “hälsosam” märkning.
Detta initiativ syftar till att göra näringsinformation mer tillgänglig, särskilt för personer med begränsad kunskap om kostråd. Det finns dock ingen tidslinje för introduktionen av denna symbol. Tillverkarna kommer att ha tre år på sig att anta de uppdaterade märkningskriterierna, även om de frivilligt kan implementera ändringarna tidigare. FDA organiserar också ett webbinarium för intressenter för att beskriva de nya reglerna och ta itu med industrins problem .
De uppdaterade standarderna överensstämmer med Vita husets nationella strategi för hunger, näring och hälsa , som betonar behovet av att bekämpa skillnader i kosten och främja rättvis tillgång till näringsrik mat. Tillträdande president Robert F. Kennedy Jr. har uttryckt starkt stöd för att prioritera hälsosamma matvanor, och föreslår fortsatt uppmärksamhet på dessa initiativ under den inkommande administrationen. När FDA går vidare med sina ansträngningar är det omdefinierade “hälsosamma” påståendet redo att omforma livsmedelsmärkningen och uppmuntra hälsosammare konsumentval över hela landet. – Av MENA Newswire News Desk.